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1 Encapsulação de suco de maracujá por co-cristalização com sacarose: cinética de cristalização e propriedades físicas [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2005

作者:Zailer Astolfi-filho;Ana C. Souza;Érika C. D. Reipert;等

关键词:microencapsulação;sucos de frutas;...

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2 Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2005

作者:Andréa Barbosa Dos Santos, Carmen Sílvia Fávaro-trindade, Carlos Raimundo Ferreira Grosso

关键词:microencapsulação;atomização;...

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3 Evaluation of some residual bioactivities of microencapsulated Phaseolus lunatus protein fraction with carboxymethylated flamboyant (Delonix regia) gum/sodium alginate [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2014

作者:Mukthar Sandovai-peraza;David Betancur-ancona;Santiago Gallegos-tintoré;等

关键词:microencapsulation;flamboyant gum;...

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4 Retention of short chain fatty acids under drying and storage conditions [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2011

作者:Alexandre Santos Souza;Maria Helena Rocha-leão;Soraia Vilela Borges;等

关键词:fermentation;microencapsulation;...

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5 Microencapsulação do licopeno com ciclodextrinas [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2003

作者:Graciette Matioli, Delia B. Rodriguez-amaya

关键词:licopeno;ciclodextrina;...

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6 Microencapsulação de óleo essencial de laranja: seleção de material de parede [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2003

作者:Diego P. R. Ascheri, Márcia O. M. Marquez, Enny T. Martucci

关键词:microencapsulação;microcápsulas;...

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